|
||
| HEMŞİN KETESİ HAMUR MALZEMELERİ 4 1/2 su bardağı un (500 gr.) 1 1/4 su bardağı süt (250 gr.) 1 adet yumurta 2/3 dolu çorba kaşığı kuru Pakmaya (10 gr.) 1 tatlı kaşığı toz şeker (4 gr.) 1/2 çay bardağı ılık süt (50 gr.) 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için) İÇ MALZEMELERİ 2 kahve fincanı un (75 gr.) 1 1/4 kahve fincanı yağ (75 gr.) 2 kahve fincanı toz şeker (100 gr.) 2 kahve fincanı su (125 gra.) Hamuru hazırlayıp 20 25 dakika sıcak bir yerde beklettikten sonra yumurta büyüklüğünde parçalar halinde koparttığınız hamurları 3 mm. kalınlığında açıp ortalanna hazırlayıp soğuttuğunuz un helvasından koyun. Hamurlan üçgen veya dörtgen şeklinde katlayıp yağl.ıımıı:.. tepsiye dizin. 45 dakika dinlendirin, üzerlerine yumurta şansı sürün ve 200 C ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. İçin Yapılışı: Unu kuru olarak hafif ateşte pembrleşinceye kadar kavurun, yağ katıp iyice kanşnnn. Şeker ve suyu da tencereye döküp kanştırın. Karışım un helvası kıvamını alıncaya kadar pişirin. |
||