Zırıkta(Kabarcık)

Zırıkta(Kabarcık)

MALZEMELER
2 su bardağı buğday unu
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞ TARİFİ
Önce un ile su karıştırılarak bulamaç haline getirilir. Yoğurt, yumurta ilave
edilerek bulamaç iyice çırpılır. Bu bulamaç akıcı bir kıvam alınca, önce bir
tavaya zeytinyağı dökülür. Yağ kızdıktan sonra bu bulamaçtan yemek
kaşığı ile yağın içine kaşık kaşık ayrı ayrı dökülür. Hamurların her iki yüzü
kızartılır. Bir başka kapta yapılmış ve soğutulmuş balı bu kızaran
hamurların üzerine diğer bir kaba alarak dökeriz. Bu tertip hamurlar
bitinceye kadar sürdürülür. Eğer hazır bal yoksa hamurların üstüne toz
şeker dökülerek yenir.